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La Carte Gastronomique – Le Menu de Saison : 38.- EUR

Composez votre MENU de SAISON (Amuse-Bouche, Entrée, Plat, Dessert)

parmi les plats servis en quantité raisonnable et  indiqués par un (S) : 38 Euros

(au dîner et au déjeuner le samedi, dimanche et jours fériés)

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D’abord…

• Boeuf en Gelée de Pot au Feu - Légumes - Moutarde - Sésame Noir (S) 13 €
• Brochette de Saint Jacques - Boudin - Pommes Fruit - Potimarron - Cidre  (S) 15 €
• Melon de Lectoure - Gelée de Floc à la Menthe - Jambon de Porc Noir 18
A • Carpaccio de Légumes de Ratatouille - Glace Piquillos 14 €

Ensuite…

• Saumon - Crème de Hareng Fumé - Pomme de Terre confite - Chlorophylle (S) 23 €
• Rouget Barbet - Ecrasé de Pommes de Terre - Basilic Thaï - Salade aux Herbes 25 €

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• Magret de Canard IGP Gers Farci - Poire, Girolles et Macis - Chou Rouge (S) 24 €
• Boeuf en 2 façons : Faux-Filet Rôti - Queue Effilochée - Pomme confite - Câpres 29 €
A • Moussaka végétarienne revisitée - Menthe et Coriandre 20 €

Enfin…

A • Figues rôtis - Pain d'Epices - Glace Vanille (S) 12 €
• Soufflé : Pruneaux - Armagnac (S) 12 €
• Tartelette Cacao - Mousse Chocolat Noir - Framboise & Poivrons - Café !!! 13 €
• Pêches - Verrine - Amande - Glace Vanille - Émulsion Groseille 13 €

A : plats végétariens, sans lactose, ni gluten

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Prix nets, TVA 10% incluse, Boissons non comprises