Menu

La Carte – Le Menu de Saison : 39.00- EUR

Le Menu de Saison (Amuse-Bouche - Entrée* - Plat* - Dessert*) à composer en choisissant* parmi les plats de la Carte marqués (S).

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D'abord...

  • Foie Gras IGP Gers poêlé - Petites Girolles - Jus de Canard - Cardamome (S) 16 €
  • Carpaccio de Saint Jacques - Agrumes - Huile de Nox (S) 16 €
  • Foie Gras IGP Gers mi-cuit - Fruits Secs et Cramberries 26 €
  • Courge Butternut - Epices - Purée de Marrons - Poireaux - A - 15 €

 

Ensuite...

  • Maigre - Variation autour du Panais - Sauce façon Genevoise (S) 25 €
  • Quasi de Veau - Champignons - Mousseline de Pomme de Terre - Jus au Café (S) 25 €
  • Côtelettes de Canard - Butternut - Potimarron - Sauce Bigarade 29 €
  • Risotto de Sarrasin fumé (Kasha) - Petits Légumes de Saison - Courge Spaghetti - A - 23 €

 

Enfin...

  • Variation autour de la Figue - Parfait glacé au Chèvre frais (S) 13 €
  • Soufflé gascon : Pruneaux - Armagnac (S) 13 €
  • Gourmandise Praliné - Chocolat - Caramel - Cerise 15 €
  • Soupe de Fruits rouges - Blanc Manger Amande - Cœur coulant Basilic  14 €

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- A - Plats végétariens, ne contenant ni gluten, ni lactose

Servi tous les soirs du Mardi au Samedi et le Dimanche midi.

Prix net, boissons non comprises. TVA 10% incluse