Menu

Menus de Fêtes

Pour terminer l'année sur une note festive, en lieu et place de nos menus habituels, nous vous proposons du vendredi 8 au vendredi 22 décembre des menus spécialement concoctés pour l'occasion par le chef Pascal et son équipe.

Pour le déjeuner :

- Menu du Marché à 28€ : Oeuf cuit à basse T°, Haricots Tarbais, Sauce Meurette -- Suprême de Chapon farci, Purée de Courge, Sauce Foie  Gras -- Vacherin d'Hiver

- Menu de Noël à 42 € : Tarte renversée de Topinambour, Foie Gras Poêlé, Émulsion Réglisse -- Esturgeon façon Matelote, Caviar de Gironde -- Soufflé aux Pruneaux et Armagnac

Pour le dîner :

- Menu de Noël à 42 € : Tarte renversée de Topinambour, Foie Gras Poêlé, Émulsion Réglisse -- Esturgeon façon Matelote, Caviar de Gironde -- Soufflé aux Pruneaux et Armagnac

- Menu "Tout Canard" à 54€ : Pressé de Foie Gras et Mangue, Chutney Fruit de la Passion -- Foie Gras poché, Champignons, Bouillon de Canard -- Magret de Canard farci Poire et Champignons, Chou Rouge confit -- Tartelette au Chocolat aux Épices, Sorbet Figue et Framboise

Prix nets TTC

RÉSERVATIONS : 05 62 68 82 44