Le Menu du Marché - 35€

Servi à midi, du Mercredi au Samedi

Mise en Bouche

Velouté de Potimarron, Châtaignes et Crème au Café

Tajine de Volaille aux Epices, Ballotine de Choux

Île Flottante, Caramel, Glace au Sarrasin grillé

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Le Menu de Noël - 46€

Servi midi et soir, du Mardi soir au Dimanche midi

Mise en Bouche

Profiterole aux Escargots de M. Malicorne

Filet de Lieu jaune, Risotto de Petit Epeautre, Condiments

Soufflé aux Pruneaux et à l'Armagnac et Epices de Noël

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Le Menu Découverte - 69€

Servi le soir, le Samedi midi et soir et le Dimanche midi

Mise en bouche

Noix de Saint Jacques vapeur, Nage coraillée

Œuf parfait, Lentilles croquantes, Lard de Colonnata, Crème fumée, Huile de Sésame

Filet Mignon de Porc Noir façon Rossini, Jus de Cochon à l'Ail Noir, Purée de Pomme de Terre

Gâteau Basque et Agrumes

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Prix nets, TVA incluses - Tarifs hors boissons