Le Menu de Saison - Prix à la carte -
- Cannelloni de Concombre, Quinoa, Poivron, Eau de Concombre, Vinaigrette Ponzu 14 €
ou
- Ceviche de Daurade, Mangue, Avocat, Sésame noir 15 €
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- Porc Noir de Bigorre, Jus de Cochon à l'Ail Noir de Lectoure, Ratatouille 24 €
ou
- Dos de Cabillaud basse température, Risotto de Petit Epeautre à l'Aneth, Fumet de Poisson aux Petits Légumes 24 €
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- Soufflé aux Pruneaux et à l'Armagnac 14 €
ou
- Pêche Melba façon Auguste Escoffier 14 €
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A la Carte
- Foie Gras IGP Gers mi-cuit, Chutney de Melon, Tartare de Magret de Canard fumé 24 €
- Gaspacho de Concombre au Yaourt de Brebis et Menthe verte - A 14 €
- Artichaut braisé, Condiment au Piment d'Espelette, Vinaigrette à la Moutarde - A 21 €
- Quasi de Veau rôti, Variation colorée autour de la Carotte, Jus de Veau à l'Origan 24 €
- Cassoulet Gascon : Au Canard (Saucisse, Confit et Foie Gras), Fèves e Bouillon au Cumin 28 €
- Cigare "format Cohiba" en Chocolat - 15 €
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- A - Plats végétariens, sans gluten ni lactose
- AE - Plats en formule à emporter : nous joindre au 05 62 68 82 44 pour toute information pratique (commande, retrait, livraison, paiement...)
Service à table tous les soirs du Mardi au Samedi et le Dimanche midi.
Prix nets, boissons non comprises. TVA 10% incluse
