Servis tous les soirs du Mardi soir Samedi et à midi le Samedi et le Dimanche.
Mise en Bouche
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Tomates anciennes, Burrata crémeuse, Gel de Campari, Pesto Roquette et Noix (16€)
ou
Tartare de Magret de Canard, Petits Légumes, Crème à l’Ail Noir, Pickles d’Oignons rouges (16€)
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Dos de Merlu, Caponatina, Purée de Carottes jaunes au Curcuma, Sauce au jus de Carottes (31€)
ou
Suprême de Pintade rôti, Mousseline de Courgettes, Melon confit, Jus à l’Estragon (30€)
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Millefeuille aux Cerises, Chocolat, Glace au Lait d’Amande (16€)
ou
Soufflé Gascon aux Pruneaux et à l'Armagnac avec sa glace éponyme (16€)
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A la Carte...
- Le Foie Gras IGP Gers à l'Algue Nori - Chutney du Moment (26€)
- Les Escargots Petits Gris en poêlon, Beurre d'Ail aux Herbes (la douzaine) (26€)
- Côte ou Filet Mignon (au choix) de Porc Noir de Bigorre, Purée de Haricots Tarbais, Jus de Cochon à l'Ail Noir (32€)
- (A) Velouté de Saison (13€)
- (A) Proposition Veggie du Chef (plat) (21€)
- Surprise du Pâtissier (Chocolat et Framboise) (17€)
Prix Nets, TVA 10% incluse, Hors Boissons
(..) prix à la carte hors menus
(A) Plats Végétariens, sans gluten ni lactose
