Servis tous les soirs du Mardi soir Samedi et à midi le Samedi et le Dimanche.
Mise en Bouche
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Ravioles de Gambas, Bouillon épicé, Petits Légumes (16€)
ou
Foie Gras IGP Gers, Courge Butternut confite, Jus de Canard réduit au Porto (17€)
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Dos de Cabillaud rôti, Purée de Topinambour, Jus de Moules au Safran, Risotto à la Fricassée de Moules (30€)
ou
Pastilla de Canard, Mousseline de Céleri-rave fumée au Cumin, Crème de Dattes, Jus de Canard réduit aux épices douces (32€)
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Coing rôti, Crémeux Potimarron, Glace au Lait Ribot, Croustillant Noisette (16€)
ou
Soufflé Gascon aux Pruneaux et à l'Armagnac, Glace Pruneaux-Armagnac (16€)
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A la Carte...
- Le Foie Gras IGP Gers à l'Algue Nori - Chutney du Moment (26€)
- Les Escargots Petits Gris en poêlon, Beurre d'Ail aux Herbes (la douzaine) (26€)
- Côte ou Filet Mignon (au choix) de Porc Noir de Bigorre, Purée de Haricots Tarbais, Jus de Cochon à l'Ail Noir (32€)
- (A) Velouté de Saison (13€)
- (A) Proposition Veggie du Chef (plat) (22€)
- Surprise du Pâtissier (Chocolat et Framboise) (17€)
Prix Nets, TVA 10% incluse, Hors Boissons
(..) prix à la carte hors menus
(A) Plats Végétariens, sans gluten ni lactose
