Servi tous les soirs du Mardi au Samedi, à midi le Samedi et le Dimanche.

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Bouchon de Pomme de Terre confit, Duxelles de Champignons, Mousseline à la Truffe, Magret fumé (15.00-)

ou

Saumon cuit à l'huile, Condiment Estragon et Câpres, Sauce Hollandaise, Crumble au Café (15.00-)

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Bavette de Bœuf* au Vin rouge, Purée de Topinambour, Condiment Echalote (24.00-)

ou

Filet de Lieu jaune, Fumet aux Agrumes, Mousseline de Chou-Fleur, Condiment Câpres et Citrons (25.00-)

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Soufflé aux Pruneaux et à l'Armagnac (14.00-)

ou

Charlotte à la Poire, Vanille Cardamome, Glace Chocolat au Grué (14.00-)

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A la Carte (...)

• Velouté de Saison (A)  (12.00-)
• Millefeuille de Légumes selon le Marché, Coulis d'Herbes (A)  (23.00-)
• Foie Gras de Canard IGP Gers à la Vanille cuit sous vide, Chutney Ananas à la Cardamome (25.00-)
• Simplement Tout Chocolat (15.00-)

(A) : plats végétariens, sans gluten, sans lactose

* Viande Origine Irlande

Prix nets, boissons non comprises. TVA 10% incluse