Menu

La Carte / Le “Menu de Saison” : 39 Euros

Le Menu de Saison (Amuse-Bouche - Entrée* - Plat* - Dessert*) à composer en choisissant* parmi les plats de la Carte marqués (S).

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D'abord...

  • Oeuf poché - Toast au Vin - Sauce Meurette aux Champignons et Lardons (S) 15 €
  • Noix de Saint Jacques - Noix et Céleri - Velouté de Blanc de Poireau (S) 17 €
  • Foie Gras de Canard IGP Gers - Chutney de Pomme Verte et Cèleri Branche 23 €
  • Velouté de Potiron - Poire Caramélisée - Sirop d'Erable - Bleu d'Auvergne - A - 15 €

Ensuite...

  • Pavé de Skrei (Cabillaud d'hiver) - Yuzu - Topinambour - Poivre de Sichuan (S) 25 €
  • Confit de Canard et Champignons en Cannellonis - Tomme des Pyrénées (S) 24 €
  • Magret de Canard IGP du Gers façon Rossini - Pommes Purée - Cèpes - Truffe 28 €
  • Poêlée de Légumes d'Hiver - Graines de Courge - Moutarde de Gascogne - A - 22 €

Enfin...

  • Citron Givré - Fruit de la Passion - Cédrat (S) 13 €
  • Soufflé gascon : Pruneaux - Armagnac (S) 13 €
  • Gourmandise au Chocolat et Fruit de la Passion 15 €
  • Soupe de Kiwi - Blanc Manger - Citron Vert - Céleri Branche 14 €

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- A - Plats végétariens, ne contenant ni gluten, ni lactose

Servi tous les soirs du Mardi au Samedi et le Dimanche midi.

Prix net, boissons non comprises. TVA 10% incluse